¡Ahora sé qué compro! Información del etiquetado

¿Sabías toda la información que contienen las etiquetas de los productos que compramos? ¡Pues es tremenda y muy útil! 

Algunas reglamentaciones, entre las que incluyo el Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio, por el que se aprueba la Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios y el Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor regulan el derecho fundamental del consumidor a tener suficiente información sobre el producto que va a consumir.

Así, desde finales del 2016, la información nutricional es obligatoria teniendo que incluir el valor energético, la cantidad de grasas, los ácidos grasos saturados, los hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal por cada 100 gramos o mililitros de producto. Voluntariamente puede incluirse la información por porción. Además, esta información no puede ir en cualquier sitio: la normativa obliga a situarla en el campo visual principal. Igualmente, es obligatorio incluir información sobre los alérgenos así como de todos los ingredientes que componen el alimento.

Además, los productos pueden incluir voluntariamente los porcentajes de ingesta de referencia (GDAs/CDOs) así cómo información sobre otros nutrientes: grasas monoinsaturadas, poliinsaturadas, polialcoholes, fibra, vitaminas y minerales.

Aquí tenemos un yogur de soja antes de ser ingerido por mi sistema digestivo. ¡Ahora sé qué como!

Elaboración propia

Y para aquellos que sufrimos las malditas intolerancias y alergias, además de la información que incluyen los alimentos, los establecimientos de restauración están obligados a identificar los 14 alérgenos que se establecen en el Anexo II del Reglamento 1169/2011 bien en su carta, informando su personal o incluyendo la información en una pizarra o cartel.


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