Pienso, luego existo (II)

Hola de nuevo. Vamos cerrando el curso y ahora me toca hacer una reflexión sobre le bloque 3 que, dicho sea de paso, me ha parecido interesantísimo al poder aplicar sus contenidos en mi vida diaria.

Los contenidos del bloque han sido los siguientes:

• Comedores escolares
• Ejercicio físico y hábitos de vida
• Enfermedades relacionadas con la alimentación

Cada uno de los puntos ha tenido una tarea específica. Veamos los contenidos abarcados y las tareas trabajadas.

Los comedores colectivos se constituyen en la actualidad como una herramienta fundamental en una sociedad desarrollada pero con una fuerte crisis no sólo económica, a mi parecer. En el bloque hemos visto la importancia de la alimentación en la infancia y el problema de obesidad y déficit alimentario que sufrimos en la actualidad. Cuando vamos al supermercado estamos invadidos por productos sobreelaborados y estratégicamente situados (mercadotecnia): galletas, bizcochos y gran cantidad de bollería industrial, lo que nos hace difícil ser fieles a nuestro deseo de adquirir una merienda saludable por las luchas constantes con los hijos. También a los adultos nos afectan estas técnicas, no sólo como posibles merenderos de bollería si no como cocineros en un día a día inmerso en las prisas y el estrés que nos puede llevar a la compra y posterior consumo de productos preelaborados. Estos productos normalmente no cumplen los requisitos de nuestra Dieta Mediterránea y han sido procesados mediante técnicas culinarias y con el uso de ingredientes poco saludables como las grasas de palma o palmiste, entre otras. Por tanto, tomar conciencia de la importancia y repercusión de la alimentación en la salud de nuestra familia es una tarea importantísima. Los comedores escolares no solo intentan asegurar que las ingestas de sus comensales sean las adecuadas si no que buscan la aceptación de hábitos saludables y la familiarización con normas de educación e higiene en la mesa y, sorprendemente, también con una finalidad cultural introduciendo alimentos de otras culturas y/o regiones.
De esta manera, la composición del menú del comedor se establece teniendo en cuenta las recomendaciones nutricionales establecidas para la infancia:

La comida del mediodía debe aportar entre un 30-35% de la energía total del día y se debe estructurar de la siguiente manera:

En la tarea de este bloque hemos analizado el menú mensual de un comedor escolar partiendo de la información que contiene la Guía de comedores escolares y, en un día concreto, hemos ofrecido una cena que complete las necesidades nutricionales del sujeto.

En el segundo apartado hemos repasado conceptos que nos han sido repetidos hasta la saciedad: la importancia de llevar una dieta saludable, equilibrada y compensada con la realización de ejercicio moderado. Sin embargo, los hábitos de la vida actual con el uso del coche para los desplazamientos, poco tiempo y ganas para realizar ejercicio, etc. hacen que nos vayamos convirtiendo en una sociedad sedentaria y, sobre todo, el problema es más acusado en los niños (uso de videojuegos, televisión, tableta, etc). La incidencia de la actividad física sobre la salud es muy importante tanto sobre su efecto positivo en enfermedades crónicas como la hipertensión o la diabetes como en otros males de la sociedad actual (ansiedad, depresión, problemas óseos, etc) ya que no solo mejora el estado físico si no también el psíquico. En la edad adulta, la OMS recomienda dedicar como mínimo 150 minutos semanales a la práctica de actividad física aeróbica, de intensidad moderada, que correspondería a un mínimo de 30 minutos de actividad física, 5 días por semana. O bien, 75 minutos de actividad física aeróbica intensa cada semana (que correspondería a un mínimo de 20 minutos, 3 días a la semana). La actividad aeróbica se debería practicar en sesiones de 10 minutos de duración como mínimo. Y al menos dos veces por semana deberían realizar actividades encaminadas a fortalecer la masa muscular. Si el objetivo es obtener aún mayores beneficios para la salud, los adultos podrían incrementar el tiempo dedicado a realizar actividades aeróbicas a 300 minutos semanales de actividad moderada (60 minutos al día, 5 días a la semana), o bien realizar 150 minutos semanales de actividad intensa (30 minutos al día, 5 días a la semana).

En este punto hemos realizado una tarea muy interesante, calculando nuestro Gasto Energético Total Diario (GETD) a partir de las tablas de  Ángeles Carbajal y hemos calculado la ingesta aconsejada de energía. Te dejo aquí mi tarea para que la veas.

En el último punto, enfermedades relacionadas con la alimentación, se han detallado las principales alergias e intolerancias alimenticias más frecuentes y hemos repasado la reglamentación sobre información al consumidor. El post anterior, "¿Me informa, por favor?" hace referencia a la tarea de este punto.

Me parecen muy interesantes los contenidos por su aplicación práctica con los alumnos. Podemos llevar en clase un seguimiento de actividad física y una vez a la semana calcular la dieta que hemos llevado y cuáles son las carencias nutricionales que podemos encontrar en cada uno. Podemos igualmente analizar las enfermedades que hemos ido sufriendo y buscar si tienen relación con nuestros hábitos alimenticios.

¿Te parece interesante para aplicar en tu clase?